Diary…4

No.66　2022/09/04 23:46
匿名さん2 あ+あ-

うん、たこ焼きより卵🥚が多いですし

ちょっと関西でしかあまり流通しない、沈粉（じんこ）もしくは浮き粉（うきこ）と言われる、お麩を作る時の副産物を入れるのがポイントです

小麦粉じゃなくて、そこからグルテン（お麩になった）を抜いた物を使うんです
だから、ほわほわふかふかします

焼く鉄板とかは同じなんですが、材料がちょっと違うんです