サゴグラメラカ

ハニーデューサゴが終わったらこちらを使いますね。主は女ですがミクルご本家に最初に登録した時に東京ドームが満員になるほどのストーカーに悩まされていたので

年齢と性別を変えました

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ではハニーデューサゴが終わったのでこちらを使いますね。シンガポールやマレーシアでの思い出やグルメや観光の話題を書いていきますね

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立川にあるシンガポールホーカーズは立川南駅からすぐみたいです

あの海南鶏飯が食べられるそうです。シンガポールで食べたチキンライス美味しかったです

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匿名さん111です。また時々まいります。

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>> 4 お待ちしてました。大歓迎です😊またよろしくお願いします🎵

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サゴグラメラカは主にマレーシアのホテルのコーヒーハウスで紅茶と一緒に頂いた

マレーシア大好き

エンジョイ紅茶の時間マレーシア

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マレーシアのシャーアラムにあるコンコルドホテルのコーヒーハウスで夕食後に紅茶と共にサゴグラメラカを頂いた

サゴというヤシのでんぷん質を固めたものにココナツミルクと黒みつをかけたもの

夕食後の紅茶の時間にビュッフェメニューのお菓子を少し頂く

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小さいケーキもビュッフェメニューとして並んでいる

サゴグラメラカと小さいケーキを少しと紅茶

お酒を全く飲まない私は紅茶と共にお菓子を少し頂く

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>> 8 おはようございます。おじゃまします。
はい、マレーシアに住んでいました。
立川にチキンライスが食べられるお店があるんですね。
私は地方に住んでいるのでそういうお店が近くになくて残念です。
だから家で時々作って食べています。
バクテーやラクサ、ナシルマなども。
デザートはピサンゴレンやチェンドル、ブブチャチャも好きでした。
これからの季節はアイスカチャンですね。コーンやチェンドル、仙草ゼリー？にローズシロップやサーシ？など日本と違っていろいろなものが入っていたのが衝撃でしたが、あの様々な味と食感のミックスが懐かしく食べたくなります。

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>> 9 おはよう御座います😊お待ちしてました😊大歓迎です😊

マレーシアに住んでいたなんて羨ましいです。ハイナニーズチキンライスは地方では九州の福岡にチャターボックスエクスプレスがあります。

マンダリンホテルのチャターボックスの系列です

私がマレーシアで行った事があるのは

クアラルンプール

シャーアラム

セレンバン

ポートディクソン

ゲンティン

ペナン

ぐらいです

• << 12 ありがとうございます。 福岡も残念ながら遠いんです。 どことは言えませんが、主さんが行ったことのある場所の中に入っています。 屋台がたくさんあったので、屋台で食べることも多かったです。 ホッケンミーやディムサムなども。 話してるだけで食べたくなってきます。 輸入食材のお店で何か買って帰ろうかと思います。

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アイスカチャンはレディーヒルのコーヒーハウスにあったから何度か食べました

仙草ゼリーも食べたことがあります

チェンドルは一回だけ。個性的過ぎる味でした

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>> 10 おはよう御座います😊お待ちしてました😊大歓迎です😊 マレーシアに住んでいたなんて羨ましいです。ハイナニーズチキンライスは地方では九州の… ありがとうございます。
福岡も残念ながら遠いんです。
どことは言えませんが、主さんが行ったことのある場所の中に入っています。
屋台がたくさんあったので、屋台で食べることも多かったです。
ホッケンミーやディムサムなども。
話してるだけで食べたくなってきます。
輸入食材のお店で何か買って帰ろうかと思います。

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>> 12 大久保にマレー料理のレストランがありました

探せば輸入食材も売ってるかも

私は海南鶏飯を自宅でつくりますけど

本場の専用のタレの代わりにレモン醤油に生姜とにんにくのすり下ろしを混ぜて、我が家流のチキンライスのたれにしています

焼きそばタイプのホッケンミーもシンガポールのアジアホテルで食べてから帰国後自己流で作りました


探せばシンガポールの海南鶏飯が食べられる店もあると思いますよ

• << 21 マレー料理のお店、大久保にもあるんですね。 去年、東京に行く機会があったので大手町にあるお店に行きました。 レモン醤油に生姜とニンニクのすりおろしですね。美味しそう。 今度作ってみます。 ホッケンミーも作られるとは、お料理が上手なんですね。 もしかしたら現地で結婚して向こうに住んでいたかもしれない。 もしそうだったら今頃どんな生活をしているんだろうって思うことありますよね。 私も両親と実家を気にして帰国してしまいました。

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1985年の11月に発マレーシア

ムービーニュースという雑誌のペンフレンドコーナーで文通するようになった同年代のインド系男性のラジャに会いに行って

その時は行き違いで会えなくて

翌日にラジャの親友のシャンが一人で来たので観光とランチと映画に案内してもらってラジャも合流してラジャの家に行ってその後にシャンの家で手作りインドカレーをごちそうになった

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続けて渡航していたらもしかしたらシャンと国際結婚してクアラルンプールのインド人コミュニティに仲間入りして

日本語や日本食教室でも開いていたかも

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その後、手作りインドカレーをごちそうになったシャンの家にまた行きたかったけど親の圧力で無理だった

親の言うままにお見合いしていまの日本人の旦那とお見合い結婚しちゃった

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1985年だとか1986年あたりはまだネットがなくて手紙のやりとりだった

文通していた男性全てとの手紙のやりとりは結婚相手になったうちの旦那の為に全てやめた

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ハネムーンはニュージーランドだった。ツアーで各地をまわるから忙しくせわしなく疲れた

マウントクックでの昼食が移動に組み込まれていた

マウントクックのハーミテージホテルのビュッフェのランチが一番よかった

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初めて海南鶏飯を食べたのはマスジットジャメの近くの地元の質素なレストランだった

初クアラルンプールで1985年の11月

シャングリ・ラクアラルンプールがオープンしたキャンペーンのツアーで新橋の旅行会社で見つけたツアーだった

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facebookを始めた時にシャンとラジャを探したが見つからなかった

同じ名前の人が多すぎた

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>> 13 大久保にマレー料理のレストランがありました 探せば輸入食材も売ってるかも 私は海南鶏飯を自宅でつくりますけど 本場の専用の… マレー料理のお店、大久保にもあるんですね。
去年、東京に行く機会があったので大手町にあるお店に行きました。

レモン醤油に生姜とニンニクのすりおろしですね。美味しそう。
今度作ってみます。
ホッケンミーも作られるとは、お料理が上手なんですね。

もしかしたら現地で結婚して向こうに住んでいたかもしれない。
もしそうだったら今頃どんな生活をしているんだろうって思うことありますよね。
私も両親と実家を気にして帰国してしまいました。

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>> 21 大久保の店は検索に出なかったです。
生姜とにんにくのすり下ろしを加えたレモンしょうゆに鶏肉がよく合います

近日中にホッケンミーの焼きそばタイプの自己流レシピをミクルの有り合わせ料理のスレに載せるつもりです


とても食べたいのが蒸したガルーパの蒸し魚料理です

中々マレーシアの人との国際結婚は簡単ではないですね

向こうの料理は唐辛子てんこ盛りで日本人の繊細な胃にはきつくて

結婚相手はお見合いで日本人の旦那としました

• << 29 ホッケンミーのレシピ、拝見させていただきますね。 是非作ってみたいです。 マレーシアの人との国際結婚は、宗教の違いもありますものね。 でも、日本人と結婚してもうまくいかない場合もあるから、どうだったのかなぁと考えたりします。

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シンガポールでの海水浴。残念ながらセントーサ島の海は汚い

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海水浴ならばイーストコーストかチャンギビーチ

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今のチャンギビレッジホテルなのだが
昔はメリディアンチャンギが同じ場所にあった

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建物もメリディアンチャンギ時代は違う建物で場所は同じだった

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息子が２歳11か月の私と二人のシンガポール旅行。ツアーでなく個人旅行にした

ツアーでは泊まる事がないメリディアンチャンギ

この場所はチャンギビレッジのある地域でオーチャードロード界隈とは違った意味で素晴らしい

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最近はチャンギだの中心部から離れた地域に新しいホテルができてるみたい。郊外の自然が豊かな場所に泊まるのも良い

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>> 22 大久保の店は検索に出なかったです。 生姜とにんにくのすり下ろしを加えたレモンしょうゆに鶏肉がよく合います 近日中にホッケンミーの焼き… ホッケンミーのレシピ、拝見させていただきますね。
是非作ってみたいです。
マレーシアの人との国際結婚は、宗教の違いもありますものね。
でも、日本人と結婚してもうまくいかない場合もあるから、どうだったのかなぁと考えたりします。

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>> 29 レシピはこれからここのスレとミクルの有り合わせ料理のスレに書きますね

最初にこちらに書きますよ

独身最後の海外旅行を無理言って厳しい親に許してもらったので

手作りインドカレーをごちそうになったクアラルンプールの男性の友達の所に２度３度渡航するのは困難でしたね

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【焼きそばタイプのホッケンミー】
🍏自己流レシピですので本格派の方々はクックパッドなどを参照願います


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【材料】

★焼きそば用の麺

★細いうどん

★ブラックタイガーえび

★ソーセージ

★豚肉

★もやし

★にら

★万能ネギ


★好みで卵

★好みでいか

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ホッケンミー(自己流)の作り方


★先ず、卵を入れる場合はいりたまごを作ります。味付けは軽くあっさりと塩のみで


★いかを入れる人はいかの内臓だとかを取って食べやすい大きさにきります


★えびはからを取って背わたもしっぽも取ります


★豚肉はひとくち大に切ります


続く

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>> 32 続き

★もやしは洗ってざるに上げておく

★にらと万能ネギも洗って４センチくらいの長さに切っておく


★ソーセージは斜めに切ります


続く

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続き

★中華鍋に油を入れて

ソーセージと豚肉、いかとえびを入れて炒める


★更に麺と野菜を加えて卵も加える


★味付けはしょうゆと塩です

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🍏🍎メモ🍎🍏

好みでライムや唐辛子を加えればよりローカルフード的になります

• << 40 ホッケンミーのレシピありがとうございます。 スープのものしか食べたことがありませんでしたが、美味しそうですね。 是非作ってみます。 ライムと唐辛子も入れて。

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🍏🍎自己流レシピなのできちんと作りたい人はクックパッドを参考にしてくださいませ

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シンガポールのスコッツロードのシェラトンホテルの並びに以前アジアホテルがあった

亞洲大酒店という中国語表記だった

ニュートンサーカス方面に歩いて行く途中にあった

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ウッドランズの住宅からはコーズウェイが見えた。公団住宅HDBで何階だったか忘れたけど恐らく９階だったかな

アレキサンドラロードやべドックノースロードのHDBより新しくきれいだった

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マレー人のお友達の義理のお姉さんが作ったカレーをごちそうになったけど日本人の私には唐辛子多すぎる

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>> 35 🍏🍎メモ🍎🍏 好みでライムや唐辛子を加えればよりローカルフード的になります ホッケンミーのレシピありがとうございます。
スープのものしか食べたことがありませんでしたが、美味しそうですね。
是非作ってみます。
ライムと唐辛子も入れて。

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>> 40 きっと美味しくできると思います

補足すると、えびだの豚肉やソーセージを炒めた時にしょうゆと砂糖で下味をつけても美味しいと思います

• << 48 補足ありがとうございます。 しょうゆと砂糖で下味つけてみますね。 私もマレーシアの屋台やホーカーの、素朴でレトロな感じが大好きでした。 エアコンがなくて汗をかきながら、決してきれいなわけではないけれど、活気があってとても美味しくて、素朴な人情味溢れる雰囲気が。

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>> 41 美味しそうですね。アジアの香りがしそうです。ちなみに
アジア好きの私は、湯豆腐にミツバの代わりにパクチーをのせて食べられる人です。

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>> 42 パクチーて一般的な日本のスーパーに売ってたら私も買いたいけど

うちは東京でも郊外だからたぶん見つけるの難しいかも

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チャンギビレッジが好き

シンガポールで一番好きな地域はチャンギビレッジかも

長屋になってる商店街で夏の普段着なんかを買う

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息子が2歳11か月だった時は商店街でビーチサンダルとか砂遊びの道具を買ってチャンギビーチまで歩いた

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再開発で大規模リノベーションされるとか

変わらないでレトロなままでいいじゃん

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再開発でトレンディ過ぎるスポットにするより今のような素朴でレトロなチャンギビレッジが落ち着く

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>> 41 きっと美味しくできると思います 補足すると、えびだの豚肉やソーセージを炒めた時にしょうゆと砂糖で下味をつけても美味しいと思います … 補足ありがとうございます。
しょうゆと砂糖で下味つけてみますね。

私もマレーシアの屋台やホーカーの、素朴でレトロな感じが大好きでした。
エアコンがなくて汗をかきながら、決してきれいなわけではないけれど、活気があってとても美味しくて、素朴な人情味溢れる雰囲気が。

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>> 48 しょうゆ小さじ１で砂糖も小さじにすりきり一杯ぐらいでいいと思いますよ

ホーカーズ楽しいですよね

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>> 49 昨日教えていただいたレシピどおりに作ってみました。
焼きそばはいつも粉末のソースばかりで作るので、とっても美味しかったです。
ライムの香りがアジアですね。
向こうによくある青唐辛子があればよかったのですが、ないので粉末のものを使いました。
次は卵と唐辛子も入れて作ってみます。

• << 51 唐辛子は鷹の爪とかを輪切りに切って少しでいいと思いますよ 美味しくできたのならよかったです

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